塩麹の作り方がNHKの あさイチでもあってたみたいですね。
ゲストは岡本啓湖さんと小紺 有花さん。
小紺 有花さんは麹料理研究家ってことで、
こちらの本を書かれた方でした～～
卵、乳製品、白砂糖なし。塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ
麹って、本当に凄いですよね～スイーツまで作れるとは(^^;
塩麹の作り方は、おのみささんの塩麹の作り方と同じでしたね。
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おのみささん（はなまるマーケットで紹介された方）の塩麹の作り方と分量
小紺さんもおっしゃってましたけど、
使う分量は、食材の重さの1割くらい。
塩麹で作るスコーンのレシピとか紹介されていましたが
小紺 有花さんのスイーツレシピ本にはもっといろいろありそうで
そちらのレシピ本を参考にしてみたいと思いました～♪
そうそう、麹ドリンクって甘酒のことでしたね。
飲む点滴といわれてるとか。
3月のお節句に向けて、甘酒もいいですね～～♪
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